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中式面点师 2022-11-04作者：匿名 来源：本站整理
2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》11月4日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、一男运动员22岁，身高178cm，如果该运动员每日需热量为15500kJ，则其日需蛋白质为70g。
答 案：错
2、在烤制工艺中，熟制品种质感不同和体积大小不同，则烤制的时间也不同。
答 案：对
3、“饮酒应限量”不是《中国居民膳食指南》的内容。
答 案：错
单选题
1、下列选项中，( )不属于售货员的职业道德规范。
答 案：A
2、西点的烘烤设备主要指烤箱，它是()、面包生产的关键设备。
答 案：C
3、花生去壳、去内衣为花生仁，以粒大身长、粒实饱满、色泽洁白、( )、含油脂多者为佳。
答 案：C
多选题
1、细菌性食物中毒的特征是()
答 案：BCDE
2、下列选项中()属于必需氨基酸。
答 案：BDF
3、影响面粉吸水量的因素很多，主要有()。
答 案：BDE
主观题
1、企业质量管理的计划、()、检查、处理四个阶段，简称为PDCA循环。
答 案：实施
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