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中式面点师 2023-07-01作者：匿名 来源：本站整理
2023年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》7月1日专为备考2023年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、在烤制工艺中，熟制品种质感不同和体积大小不同，则烤制的时间也不同。
答 案：对
2、粉帚以高粱苗或棕等原料制成，主要用于案台上粉料的清扫。()
答 案：对
3、推行安全系统工程可以减少伤亡事故。
答 案：对
单选题
1、用萝卜做馅，采用擦丝后()的方法可以去掉浓厚萝卜异味。
答 案：D
2、法适用于无筋力面坯的制皮（）
答 案：D
3、对称是一种等形等量、( )的排列。
答 案：A
多选题
1、从计算角度讲，莱点的价格通常由()构成。
答 案：BF
2、饮食产品按需定产，()的特点为依据进行管理的活动。
答 案：BDE
3、盘饰混合面料是用()调制的。
答 案：CD
主观题
1、简述运动员的营养要求。
答 案：(1)平衡膳食;2)合理营养;3)高热能饮食;4)食物多样化;5)少食多餐
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